Gewerbliche Reinigung für Gastronomie und Hotellerie in Wien
+000 000 000 · info@gastroreinigungwien.at
Gewerbliche Reinigung für Gastronomie und Hotellerie in Wien
+000 000 000 · info@gastroreinigungwien.at
Startseite / Leistungen / Küchen-Grundreinigung
Leistung
Manche Verschmutzungen lassen sich mit der Routinereinigung nicht mehr entfernen. Die Küchen-Grundreinigung ist eine intensive Reinigung der gesamten Küche von oben bis unten – sie entfernt Fettablagerungen, eingebrannte Rückstände und Schmutz an Stellen, die die tägliche Reinigung nicht erreicht.
Sie wird meist periodisch gebucht – vor Kontrollen oder Audits, nach der Hauptsaison, bei der Übernahme von Räumlichkeiten oder vor einer Wiedereröffnung – und ist oft der Einstieg in einen regelmäßigen Reinigungsvertrag.
Über Wochen und Monate setzt sich Fett hinter und unter den Geräten, in Wandfugen, an Decken über dem Kochbereich und in den Ecken der Küche ab. Es wird klebrig, dann hart – und lässt sich schließlich mit den üblichen Mitteln nicht mehr entfernen.
Eine Grundreinigung setzt die Küche zurück auf null. Geräte werden, wo möglich, verschoben, Oberflächen mit geeigneten Fettlösern behandelt und mit ausreichend Einwirkzeit gereinigt – systematisch von der Decke bis zum Boden. Derselbe intensive Ansatz ist auch für Gasträume, Sanitärbereiche und Back-of-House-Bereiche als Grundreinigung des gesamten Betriebs möglich.
Leistungsumfang
Fettfilter, Haubeninnenräume und Lüftungskomponenten werden über die Abluft- & Lüftungsreinigung gereinigt – einfach mit einer Grundreinigung kombinierbar.
Warum es wichtig ist
Verhärtetes Fett und eingebrannte Rückstände werden entfernt statt nur überwischt – die Oberflächen werden wieder richtig sauber.
Fettablagerungen an und um Kochgeräte sind brennbar. Ihre Entfernung reduziert Material, das ein Feuer nähren könnte.
Edelstahl, Fliesen und Böden wirken wieder professionell – für Ihr Team, für Kontrollorgane und für Gäste in offenen Küchen.
Nach einer Grundreinigung geht die tägliche Reinigung durch das Personal schneller und wirkt besser, weil sie von einer sauberen Basis ausgeht.
Unser Ablauf
Für eine Grundreinigung muss die Küche in der Regel für einen festgelegten Zeitraum außer Betrieb sein. Wir planen das Zeitfenster gemeinsam mit Ihnen – oft nachts, an einem Ruhetag oder während einer geplanten Schließung – und vereinbaren, welche Geräte verschoben werden, welche Bereiche Vorrang haben und wie die Küche übergeben wird. Bei größeren Küchen kann die Arbeit in Abschnitte über mehrere Schichten aufgeteilt werden.
01
Erstgespräch
Wir besprechen Ihre Räumlichkeiten, Betriebszeiten und was gereinigt werden soll.
02
Besichtigung
Wir sehen uns Bereiche, Geräte, Zugänge und den aktuellen Zustand vor Ort an.
03
Bedarfsanalyse
Leistungsumfang, Prioritäten und besondere Anforderungen werden festgelegt.
04
Planung
Sie erhalten einen Reinigungsplan und ein Angebot mit Zeiten, die zu Ihrem Betrieb passen.
05
Vorbereitung
Zugang, Zeitfenster und Vorbereitungsschritte werden vorab mit Ihrem Team abgestimmt.
06
Professionelle Reinigung
Unser Team führt die Arbeiten gemäß dem vereinbarten Leistungsumfang aus.
07
Qualitätskontrolle
Die gereinigten Bereiche werden mit dem vereinbarten Umfang abgeglichen.
08
Übergabe
Die Räume werden betriebsbereit übergeben, Auffälligkeiten werden festgehalten.
09
Laufende Planung
Bei Bedarf richten wir einen regelmäßigen Plan ein, um den Standard zu halten.
Für wen
Diese Leistung nutzen Betriebe, in denen Sauberkeit Teil des täglichen Betriebs und professioneller Standards ist:
Warum Gastro Reinigung Wien
Projekte
Platzhalter für ein verifiziertes Projektfoto
Projektfoto
Platzhalter für echte Vorher-nachher-Fotos
Vorher & nachher
Platzhalter für ein Foto unseres Teams bei der Arbeit
Vor Ort
Hier zeigen wir nur echte Fotos aus unseren eigenen Projekten. Kundennamen veröffentlichen wir nur mit schriftlicher Zustimmung.
FAQ
Die regelmäßige Küchenreinigung pflegt Oberflächen, Geräteaußenseiten und Böden in festen Abständen. Eine Grundreinigung ist eine intensive Reinigung von oben bis unten, die Fettablagerungen entfernt und auch Bereiche hinter, unter und in den Geräten erreicht.
Das hängt davon ab, wie intensiv die Küche genutzt wird. Stark ausgelastete Küchen planen oft alle paar Monate eine Grundreinigung ein, andere ein- bis zweimal im Jahr. Nachdem wir Ihre Küche gesehen haben, empfehlen wir ein passendes Intervall.
Das hängt von Größe, Aufbau und Zustand der Küche ab. Kleinere Küchen sind oft in einer Schicht erledigt, größere werden abschnittsweise gereinigt. Mit dem Angebot erhalten Sie eine Zeitschätzung.
Die Bereiche, die gerade gereinigt werden, können nicht gleichzeitig genutzt werden. Deshalb finden Grundreinigungen meist nachts, an Ruhetagen oder während geplanter Schließungen statt.
Die Haubenaußenseiten sind enthalten. Fettfilter, Haubeninnenräume und Lüftungskomponenten sind Teil unserer Abluft- & Lüftungsreinigung, die sich mit einer Grundreinigung kombinieren lässt.
Ja. Grundreinigungen werden häufig vor Audits, Franchise-Checks, behördlichen Kontrollen, vor der Wiedereröffnung nach einem Umbau oder bei einem Betreiberwechsel gebucht.
Ja. Viele Kunden starten mit einer Grundreinigung und wechseln dann zur regelmäßigen Küchenreinigung, um den Standard zu halten.
Verwandte Leistungen
Regelmäßige Reinigung professioneller Küchen: Arbeitsflächen, Geräteaußenseiten, Wände und Böden.
Reinigung von Abzugshauben, Fettfiltern und zugänglichen Lüftungskomponenten in Großküchen.
Reinigung vor Eröffnungen, nach Umbauten, bei Übergaben, vor Kontrollen und weitere Einmalprojekte.
Erzählen Sie uns von Ihren Räumlichkeiten und Reinigungsanforderungen – Sie erhalten eine maßgeschneiderte Leistungsempfehlung und ein Angebot.
